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顯示，客歲一度風靡的烤鴨、梅菜扣肉、紅糖糍粑等半成品大年夜飯菜品不再占絕對劣勢，未能入選2021淘寶“爆款大年夜飯菜單”，本年的爆款菜單中雖有烤羊腿、獅子甲等熱量偏高的“硬菜”，卻多了花膠雞、清炒蝦仁等高卵白低熱量的美食。

做爲春節的壓軸大戲，大年夜飯的操辦也由舊日60、70後，平穩過渡到了年輕一代。顯示，半成品大年夜飯消費者群體中，85後和90後占六成。有網友譏諷稱：本年是年輕人掌管大年夜飯“元年”。

一家老字號餐廳擔任人告訴殷勤君，爲了切近年輕人健康飲食的趨向，本年正在淘寶推出的大年夜半成品中，多爲4-6人份的大年夜飯套餐，同時還開辟了少鹽少油而有養分平衡的菜品研發，低脂低糖高卵白的半成品大年夜飯正在年貨節前三天就賣斷了貨。

顛末測算，本年淘寶大年夜飯爆款菜單的人均攝入熱量比客歲降了29%，下降626大卡，相當于2大碗白米飯的熱量。

現在，人們對健康飲食越來越注沈，低糖、低脂、低熱量的食物越來越受歡送，正在過年典禮感不減的同時，更多人逃求科學的飲食習慣。正在本年的大年夜飯半成品食材中，粵菜、蘇菜、浙菜的銷量增幅均跨越川菜和湘菜。宜蘭民宿圓夢屋

此外，蛳粉餃子魚子醬成新寵2021年4月15日本年大年夜飯的酒水改變了過去白酒持久霸榜的老例，低度小甜酒正成爲年輕人的春節空氣組擔任。此前無數據顯示，低度小甜酒也是良多年輕人“淘寶式賀年”的首選年貨。

花腔多了，熱量卻少了。從2019年至2021年，國人淘寶上大年夜飯菜單的人均卡裏呈現三連降的趨向。

年輕人操辦大年夜飯，除了佛跳牆、大閘蟹、獅子甲等保守“硬菜”外，還呈現了新的畫風：紅遍的花膠雞，人餐桌常見的魚子醬，“讓西式翻糖蛋糕都相形見绌”的大饅頭，以及“又噴鼻又臭”的螺蛳粉餃子！淘寶發布“爆款大年夜飯菜單”：花膠雞螺

這個特殊的春節，大師由“把愛帶回家”變成“把愛送回家”，礁溪美食 甕窯雞很多人過年不克不及回家，通過淘寶等電商平台采辦年貨，快遞到親朋家中。