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豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。羅東民宿具有理中益氣、健胃補腎、和五淨、調顔養身、生精髓、利濕澀精、止消渴的功能。從脾胃虛弱、泄瀉、痢疾、、消渴、腎虛腰痛。豆腐也是養分豐碩的動物卵白，容易消化。炎天氣候熱，不適合吃太多肉類食物，那就多吃的動物卵白質彌補養分需求吧。紅椒含V生素C很高。豆角焖油豆腐這是一常的健康素菜。快手翰單，不會正在廚房流汗。

家常菜，豆泡麻醬零技巧。當場取材，便利好吃，養分甘旨！我這道菜是輕輕的辣，不吃辣椒能夠不放，就用蒜末炒也很噴鼻。炎天輕輕的辣能夠刺激食欲，讓人有食欲吃飯。

材料油豆腐，紅椒洗淨切塊，豇豆洗淨摘去頭尾，切段，蒜切末。辣椒段，鹽，的做法豆泡麻醬排骨粉，辣椒芝麻醬，五噴鼻醬油備好。