新津縣安西鎮原名鐵溪鄉，傳說溪水邊都是鐵礦山，是諸葛亮已經冶鐵制制刀兵的處所。舊時的商道也過于此，其富庶程度不成小視，因而這個位于近郊的通俗小鎮，有良多好耍的處所！這裏是最最正的魚頭暖鍋安西，是魚頭暖鍋的發源地。1982年，位于安西的縣魚場實行體系編制鼎新，跟著魚塘的承包和成長，其時就已成爲會民休閑吃魚的場合。
正在位于新津縣安西鎮的漁家小院、俏魚頭、厚院農莊等魚頭暖鍋店，記者看到池塘裏的魚兒三五成群逃逐、遊玩，偶爾躍出水面，隨即蕩起一圈圈波紋。參取會節的魚頭暖鍋餐飲企業有15家，別離是：俏魚頭、厚院農莊、鐵溪小鎮漁家小院、兵吉園、王三哥砂鍋魚頭、余哥砂鍋魚頭、漁島暖鍋、葉子暖鍋、雅卓暖鍋、尚島魚莊、鄭大娘暖鍋、泉源老砂鍋、桃花島、禦景苑、錦溪漁莊。
揭幕式當天，食狂歡等你2019年6月5日魚頭暖鍋餐飲企業面向社會發出誠信運營，魚頭暖鍋協會講述安西魚文化的故事和汗青，安西魚頭暖鍋老店將講述魚頭暖鍋的制做過程，15家餐飲企業現場制做魚頭暖鍋和特色美食，歌舞表演，旅客現場可免費品嘗魚頭暖鍋、烤全羊、柴火雞等美食。
每小我都正在回味和回憶媽媽的飯菜，尋找適合本人的口胃。安西魚頭暖鍋奉行著“揚漁文化之精髓，普全國人之口福”的從旨，記實了少年時的珍肴甘旨，抒寫了成年時的思鄉情愫。安西魚頭暖鍋反映了川西農耕文明的風俗風情、人文地輿，還飽含情面世故、處世哲學。邀親友老友品嘗安西魚頭暖鍋，不止正在談品嘗和飽口福，還一道回味著最鄉土、最保守、最地道、最母親的美食和味道。
記者從新津縣安西鎮獲悉，爲進一步擴大安西魚頭美食出名度，提拔魚頭暖鍋小鎮佳譽度，幫推全域旅逛大成長，安西鎮擬于2018年12月18日―2019年1月10日舉辦新津安西魚頭暖鍋節，將“魚頭暖鍋源天府安西味”打形成爲帶動天府農博園漁博小鎮農商文旅體融合成長的“大IP”。
12月23日，新津安西魚頭暖鍋節正在漁家小院拉開序幕，15家魚頭暖鍋餐飲店讓旅客享受舌尖之旅。據領會，本年新津安西魚頭暖鍋節從辦單元爲新津縣人民，承辦單元爲新津縣商投局、縣體裁廣新局、安西鎮人民，施行單元爲新津縣安西鎮魚頭暖鍋協會。
兩山相擁，新津安西魚頭暖鍋節啓幕跨年美青丘如黛；五河環抱，秀水生煙。以黃辣丁爲代表的新津河鮮美食物牌享譽全國，安西魚頭暖鍋節期間除了享受美食，旅客還可感觸傳染新津“全域旅逛+公園城市”之美。
第十五屆國際美食節取2018美食之都暖鍋文化月之際，12月23日，新津安西魚頭暖鍋節出色啓幕，2018年12月18日―2019年1月10日，跨年美食狂歡等你！台灣民宿
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