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昨日，正在該酒店入住的客人已獲悉酒店預備“年豬”的動靜。正在華蓥山賞識雪景的客人、某公司張總稱：星級大酒店“年豬”，2019/2/4年豬喝泡湯記我還沒傳聞過，正在賞識雪景中旁不雅年豬，這有點意義，“豬匠年豬時，我必然要上前幫手按豬。”綠色廚藝大使謝君憲稱，年豬仍是我國的一個風俗，把風俗請進星級大酒店，年豬登上大雅之堂，該當必定。礁溪民宿 記者 汪仁洪。

按住肥豬、一刀見紅；大鍋燙豬、熱浪滾滾；倒挂金鈎、開膛破肚；吆五喝六、猛吃“泡湯”……農家常見的這一幕熱熱鬧鬧的“年豬”氣象，正在2月5日和8日，將被移植到廣安華蓥山某四星級大酒店裏。正在星級酒店實刀實槍地年豬、燙年豬、吃“泡湯”，這正在廣安仍是第一次。昨日，記者爲您打探這件新穎事。

宰後的年豬怎樣辦？酒店辦理者稱，先吆五喝六，大夥一吃“泡湯”。再把部門豬肉、豬頭、豬內淨等吊挂于酒店大廳外，客人看上那塊，酒店廚師就將其割下，現場爲客人制做菜品。

“按住肥豬、一刀見紅；大鍋燙豬、熱浪滾滾；倒挂金鈎、開膛破肚……年豬是我國的一項由來已久的送春，我們必然要讓這最有民族特色！4星級酒店年豬客人指哪割哪”大酒店的年豬，絕對要回歸原湯原味的“土法豬”。

記者看見，年豬誰采辦、豬匠誰請、燙豬的大鍋誰預備、開水誰燒等，都有分工。據“年豬帶領小組”張琴引見，兩端顛末“體檢”及格、各近200公斤的年豬已買好，已正在華蓥山找到了兩個手藝崇高高貴的專業豬匠，燙豬的大鍋也落實好了。“燙豬的大鍋確實有些大呵，可能比農家燙豬的大鍋還要大！”酒店工員稱，年豬的具體時間定正在2月5日和8日上午10點。

舉行年豬的這家大酒店，正在廣安甚至川東都很是出名。“把肥豬攆進酒店大廳，如它亂拱、亂拉怎樣辦？拱傷客人、拱壞物品怎樣辦？”對此，酒店方稱，年豬的地址正在酒店前的廣場舉行，不必將肥豬攆進酒店大廳，“正在酒店前的廣場年豬，客人正在房間裏可透過玻窗看年豬全過程，也可到廣場就近現場體驗，幫手按肥豬、扯豬毛。”！

“正在酒店裏年豬，可是件稀奇事……我們還成立了‘年豬帶領小組’呢！殺年豬喝泡湯記”華蓥山某大酒店辦理人員告訴記者，“年豬帶領小組”組長就是酒店的總司理，他們把年豬的各類預備細化到了人頭。