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記者正在女兒城內看到三五個大漢合利巴豬壓正在地上，跟著豬佬的手起刀落，年豬宰完畢，接下來是通杆、吹氣、刨毛、剖邊、淨腸、朋分……一時功夫，整只豬便被大卸八塊，分拆正在了事先備好的籮筐。趙國建告訴記者，分化的豬肉一部門用來做刨湯，其他的用來熏制臘肉。恩施刨湯宴彰顯土家奇

近日，記者正在恩施土家女兒城土家風俗博物館中感觸傳染了這一獨具地區特色的風俗。爲了讓旅客感觸傳染土家族特色的刨湯宴，展館擔任人趙國建特地預備了5頭肥豬。

“現正在村民們糊口好了，豬肉也經常吃，可是泡湯這一習俗一曲保留下來”， 趙國建說，從吃刨湯中就能感遭到土家人的幸福糊口。溫泉泡湯是什麽意思

土家人年豬有著奇特的講究，不只要選擇“八”“九”如許的吉日，還要請特地的豬佬。到了豬這一天，仆人就早早預備起來，備好籮筐、燒水、整洗炊具、潔淨院壩、恭候賓客。

趙國建說，年豬的另一個目標是做年貨。吃泡湯剩下的豬肉，村民們會將其吊挂正在房梁上，烤火時的柴煙熏幹成臘肉，比及過年時做爲年貨款待客人，走親訪友。

趙國建告訴記者，所謂“刨湯宴”就是土家族正在年豬時，宴請同村的親友老友到自家吃豬飯，一般家家輪番請客，是土家報酬新年到來而舉行的一種嘉會。說起它的發源，趙國建說以前物資匮乏，哪家豬了就會自動邀請村民們前來分享，久而久之就構成了吃刨湯這一習俗。

未至館中，濃濃地肉噴鼻早已正在空氣中洋溢。記者正在豬現場看四處處是忙碌的人群，漢子們正忙著宰年豬，婦女們正忙著燒鍋做飯，白叟們正在火堆旁熏制臘肉，特年俗（）土家泡湯宴小孩子正在一旁遊玩…。

做刨湯菜的工作天然落到了婦女們身上，刨湯菜一般要求七大碗八大碟，從菜有粉蒸肉、回鍋肉、炒豬肝、東坡肉和一道地地道道的“刨豬湯”。跟著一道道熱氣騰騰地菜肴端上桌，吃刨湯起頭了。大師圍正在火爐四周，盡情享受著鮮豬大餐，仆人也會爲客人們斟上土家特色苞谷酒，笑容彌漫正在每小我臉上。

趙國建引見，吃刨湯宴讓日常普通各自忙碌的村民們有了一次的機遇，礁溪民宿輪到哪家請泡湯宴，這家就會十分熱鬧，土家泡湯宴大師團聚一堂、邊吃邊談，既聯絡豪情，又互通消息，還規畫著來年的打算，頗成心義。

恩施12月16日電 (宋丹丹 姚祯發)“年豬，吃刨湯，送新春喽……”，正在恩施土家族地域，每至嚴冬之際，如許的呼喊聲便會正在深山土寨裏回蕩。對于大山裏的土家人來說，請個豬佬年豬、做臘肉、邀請四鄰老友前來吃刨湯，是春節前必需完成的一件“大事”。