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以草植爲從題小點Petit Four，精選缤紛趣味的6款法國必備款小點心，玲珑可愛的棒棒糖設想，似乎回到小時候正在草地上奔馳遊玩的誇姣光陰。此中的「白巧克力慕斯」可是來頭不小，以盆栽制型設想，特選法國進口的趣味盆栽器皿，甜點上層以比利時巧克力制成的土壤松脆，下方以伯爵慕斯、手工柚子醬、比利時巧克力蛋糕層層推叠，于頂層放上糖霜制程的蘑菇取紅醋栗的果實，最初搭配上甜橘葉，清甜的噴鼻氣帶出巧克力的詳盡濃重。另一款典範小點「可麗露」以純法工法制做，選用受熱平均的純銅模烘烤制做，添加可麗露外層表皮的厚度取焦噴鼻味，外層的口感厚實，一口咬下內層竟是這般松軟，簡單卻吃得如斯欣喜。

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此中的獨家配制茶「俄羅斯基輔王子茶」，是KUSMI的百年不敗，最成功的典範茶款之一，連系紅茶並夾雜柑橘、噴鼻草、噴鼻料等風味的茶款，可說是品嘗調味茶的入門茶款。另一款風味紅茶4款紅漿果風味紅茶，中式紅茶取四款夏季紅漿果，包含櫻桃、草莓、紅醋栗取覆盆子的連系，讓紅茶的苦澀味及漿果的微酸口感，呈現出完滿的平衡感！ 搭配甜點或是蛋糕，更是完滿組合！另一款專爲不克不及喝咖啡因設想的KUSMI健康舒服茶系列的酷兒噴鼻料茶，連系各式噴鼻料及動物夾雜而成，甘草、薄荷、檸檬馬鞭草； 對于忙碌的糊口步伐可舒緩嚴重的情感，還有玫瑰果的成份，高礦物質及抗氧化劑含量，夜晚享用酷兒噴鼻料茶，享受寧靜的放松。

除了甜點之外，水岸下戰書茶非分特別吸惹人的就屬鹹點，包含「無花果鴨胸小點」、「番茄乳酪塔」、「熏鲑魚塔塔佐優格起司」，每日手工現做，以保守做法連系本地食材，呈現法國本地最純粹的詳盡甘旨。無花果鴨胸小點以法國普及的鴨胸三明治爲發想，選用法國少見的軟法布裏歐奇做爲基底麵包，搭配鴨胸片取鴨腿絲呈現雙沈口感，最初放上清甜的無花果薄片，清新口感無疑是鴨肉小點的最佳拍檔。

北投麗禧溫泉酒店的行政從廚Peter Li帶著對法國的情之所锺取巴黎的誇姣回憶，連系北投地域的情況特色，帶來本年秋冬最賞心順眼的「水岸下戰書茶」，以北投特有「丹鳳山、木樨木、唭哩岸石」做爲設想發想，對應成三大元素「植、木、石」，使用手工木制四角框架，以三元素做爲盤底，連系通明玻璃的穿透感，讓享用下戰書茶的同時，好像沈浸正在大天然的懷抱之中。三層框架可垂曲堆叠、平放組合、任意搭配，別離以小點、典範甜點、鹹點組合呈現。

兩頭層架爲典範甜點Pâtisserie，搭配儉樸的木樨木元素讓保守甘旨，典範沈現。從廚特選三款法國典範甜品，「歐貝拉」似巴黎歌劇院外不雅，傳說是入場聽歌劇的紳士淑女必備的甜品，這款具有如斯文雅外型取音樂布景的甜點，以比利時巧克力醬、咖啡奶油醬取杏仁蛋糕彼此堆叠成6層，再灑上些許金泊，此中杏仁蛋糕出格插手咖啡萊姆調酒提拔蛋糕體的潮濕度，輕輕的噴鼻氣正在口中漫延迴盪，是巧克力取咖啡的完滿連系，好像典範歌劇般余音繞梁，揮之不去。「百噴鼻檸檬塔」底層以黃檸檬醬取果肉爲基底，上層利用綠檸檬做爲內餡，搭配插手少許檸檬特制的牛奶巧克力奶油，最初以新穎百噴鼻果點綴，四種酸甜口感層層堆叠，不愧是法國人愛不釋手的必備甜品。另一款典範「栗子蒙布朗」，又稱白色的山，是以法國的白朗峯山上的霭霭白雪爲制型，泡溫泉吃典範下戰書茶搭配法國人喜愛的栗子爲從的甜點。從廚特選正在地南投栗子，以每顆完整的栗子制成栗子奶油，同時還可吃到顆顆分明的栗子果肉，最初搭上一片雪白糖霜片，嚐一口詳盡濃重，似乎坐上了白朗峯的制高點。

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下戰書茶另一主要的配角就是茶品，有別于一般午茶茶品，北投溫泉住宿水岸茶屋精選罕見，來自法國的「KUSMI TEA」來搭配此套下戰書茶。KUSMI TEA以調味茶著稱，如馬達加斯加噴鼻草、北投溫泉住宿到北投卡拉布裏亞(Calabria)質量最佳的佛手柑和南法噴鼻水首都格拉斯(Grasse) 的生果和花草夾雜而成。來自世界各地的茶品鑑賞家取美食家，無不俯首于KUSMI的茶噴鼻中。下戰書茶套餐供給精選的11款茶品做選擇，此中又以「紅茶系列」最受客人歡送。

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