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加班加到深夜？測驗複習到虛脫？煮好一碗螺蛳粉，用力吸一口，人？2018年5月28日你會感覺一切都不是難題。勁道爽滑的米粉正在唇齒間糾纏，辣油炒過的木耳絲，油炸的腐竹和花生米把脆爽的口感推到極致，正在缸裏浸泡腳月的酸豆角和酸筍是味蕾，是把你留住的奧秘兵器。它們的特殊風味讓你再難把螺蛳粉忘記。

接下來，就是嗦上兩口鮮湯。激蕩過你的口腔和味蕾，融化正在湯裏的所有配角和副角都活了過來。棕褐色的熱湯曲下食管，酸辣鹹鮮抵觸著要打開你身上的每一個開關。

判斷一碗螺蛳粉好欠好吃，鼻子適當前鋒。裹挾著螺蛳的鮮美，豬骨的醇厚，噴鼻料的芬芳以及酸筍的“特殊噴鼻氣”，才算是一碗好螺蛳粉該有的噴鼻味。

王蜜斯螺蛳粉的辣椒油選用天等指天椒和大豆油小火熬制而成，常莽莽撞撞地嗆得你先流一把鼻涕眼淚，等三筷子下肚，整小我都通透了，怎一個爽字了得。

所長喜好豆泡螺蛳粉，再加一份支竹，再加一份酸筍豆泡，再加一盤酸蘿蔔，豆泡怎麽做好吃再燙一個青菜！(是有多喜好豆泡和支竹啊……)拍攝！玉子桑！

正在湯頭打了頭陣之後，接下來就是米粉和各式配菜了。這兩樣承包了螺蛳粉“酸辣鹹鮮爽”中的大部門“爽”，一碗好粉，這兩樣工具也是絕對不克不及差的。制做螺蛳粉要用陳米加工成幹米粉；而木耳絲、油炸腐竹、花生米、酸豆角和酸筍則是螺蛳粉的典範配菜。

此中的 酸筍，就是“臭味”的來曆，是螺蛳粉必不成少的魂靈配料。王蜜斯柳州螺蛳粉 細心拔取“大個肉靓”的大頭甜筍，螺蛳粉爲什麽那麽臭還會有宜蘭民宿圓夢屋佐以山泉水，用大瓦缸腌制半個月而成，味道純正，令人難忘。