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1、魚尾洗淨，腹部劃開魚肉，將大骨剔除，魚身用斜刀劃刀口花蓮的做法大全，拌入大料和2片姜、2根蔥腌10分鍾！

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2、粘好幹粉後，要逗留頃刻使澱粉附牢再炸才不會零落，入鍋前要將多余的粉揭露，免得粘正在鍋底影。

3、炸油倒出，留1大匙油炒，並將另1根蔥切成蔥花花蓮的做法大全，待湯汁黏稠時熄火，撒下蔥花，淋正在魚尾上即成。