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美食文化成長研究會專家委員會從任潘戀引見，制做該食材版處所風俗美食地圖耗時半個月，收集了全市各個區縣的一道最具特色的美食美食地圖看上去有點好吃—花蓮美食地圖，並用本地食材制做土豆鋪辣椒做柱子牛油做城牆…這張風俗，擺放于美食地圖的響應區縣上，從城則濃縮成一個小暖鍋，而每個區縣的底色，則用本地的特色食材鋪成。

美食文化成長研究會會長、巴江水飲食文化無限公司董事長王偉暗示，該研究會成立後，一個主要就是深挖更多本地特色美食，出力收集拾掇、研發、推廣一區一縣一鎮一村一寨一菜的美食文化，推進美食物牌扶植和連鎖運營成長。

好比永川的茶竹宴席，本地有茶山竹海，食材資本豐碩，可是，本地人並不太擅長烹調這些食材，研究會能夠幫他們進行特色食材挖掘，以及研究若何烹調出特色美食。

此外，美食文化成長研究會還將通過取各個區縣特色農産物的對接，組織會員企業間接通過農戶進行采購，削減兩頭環節，既爲餐飲企業成本，又帶動本地農戶增收。花蓮到台中包車教練

16日，美食文化成長研究會成立，同時也頒布頒發啓動處所風俗美食地圖。此後，無論當地仍是外埠消費者，憑著這份處所風俗美食地圖就能夠吃遍美食。

石寶寨的蒸豆腐、涪陵油醪糟、巫山翡翠涼粉、彭水三噴鼻……16日，美食文化成長研究會成立暨處所風俗美食地圖啓動典禮舉行，啓動典禮上，一個食材版的處所風俗美食地圖。

潘戀引見，整個美食地圖，次要用牛油制做而成，牛油的用量接近三噸沈。地圖的外圍，用長城圍起來，意味著美食全國，而全國各地旅客，來到都能品嘗到地道的美食。

好比，忠縣石寶寨的蒸豆腐，涪陵油醪糟，長命米粉、花蓮民宿彭水的三噴鼻等等，而奉節縣的底色是用本地高山土豆切成碎塊鋪成，石柱則是辣椒鋪成。