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餃子，別名水餃，原名“嬌耳”，是的陳舊保守面食之一，什麽(餃子古代別稱)源于華夏宛城，距今已有一千八百多年的汗青了。餃子深受泛博人民的喜愛，是北方大部門地域 每年春節必吃的年節食物，正在很多省市也有冬至節吃餃子的習慣。正在東北有句民諺：“恬逸不如倒著，好吃不如餃子。”腳見東北人對餃子的喜愛。

唐代時餃子被稱爲“牢丸”，水餃叫“湯中牢丸”，蒸餃叫“籠上牢丸”。花蓮扁食餃子的原名叫大約正在宋代以前，都用這個名稱。宋當前，叫法比力蕪雜，又叫“粉角”、“扁食”、“水角”、“餃兒”、“水點心”、“煮饽饽”等。保健食品如明朝萬積年間沈榜的《宛署雜記》記錄：“除夕賀年，做匾食”。劉若笨的《酌中志》載：“初一日正旦節，吃生果點心，即匾食也”（“匾食”的“匾”，現在已通做“扁”）。統稱爲“餃子”。花蓮扁食墾丁到花蓮包車攻略