台灣花蓮會4、先把魚鰓拉掉,黑膜清洗清潔,花蓮家常魚的做法魚頭湯怎樣炖最好喝再把魚頭剪開。熱鍋倒油,先放入少許食鹽,如許魚頭就不會粘鍋,放入魚頭兩面煎一下,再放入姜片去腥,放入生抽、?大廚教你准確做法湯汁鮮美一點也不腥蚝油、一勺黃豆醬、料酒鍋邊淋入去腥,放入少許老抽上色。
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5、然後把魚頭連同湯汁一倒入砂鍋中,再放入熱水,蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢炖20分鍾。鹽水老豆腐切塊放入鍋中,花蓮民宿包棟花蓮家常魚的做法蓋上鍋蓋大火再燒十分鍾,出鍋前放入一勺食鹽、白胡椒粉,再撒上蔥花、幹辣椒段就能夠開吃了。