台灣花蓮包車旅遊

1980年，16歲的李開國來到沙湖魚廠工做，每天和同事戴著鬥笠、拿著漁網、劃著劃子正在湖面打魚，命運好的時候，一天能捕上千斤，花蓮在台灣的哪個區命運差一點也能捕四五百斤。其時沙湖魚廠的魚，曾經有出名度了，底子不愁賣，有家食物公司按時定點來收魚，一斤能賣1。5元。李開國回憶，有一回捕了一條39斤的花鲢魚，魚頭很大，花蓮魚湯的做法大全立起來跟五六歲的孩子一樣高，以800元的價錢賣給了一家餐廳。

短短幾年，沙湖大魚頭的名聲大噪，全區各地只需賣魚的餐廳，菜單上城市有“沙湖大魚頭”，因其肉質細膩，魚頭湯鮮，被稱爲天然的“腦黃金”，曾多次擺上了國宴。李開國驕傲地說，打漁這麽多年，特色菜花蓮魚湯的做法大全想到顛末本人手的一條條魚，李開國：沙湖大魚頭好一道能被國人承認，常常看到有旅客慕名而來，點上剛出水的花鲢魚魚頭款待親友老友，本人有種說不出的歡快。

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到了1990年，沙湖開辟旅逛，李開國和同事們捕的魚起頭銷往各個餐廳。李開國引見，其時銀川有一個姓池的老板，正在景區旁邊開了一家餐廳，他只收花蓮魚，並且魚頭要大，連系本人的廚藝，打出了第一家專做沙湖大魚頭的餐廳名頭。“因做法奇特、口胃鮮美，這家餐廳一舉成名，良多旅客就是沖著沙湖大魚頭來的。景區周邊正在短時間內一會兒開了10多家餐廳，全數從打沙湖大魚頭的招牌。”。

李開國感傷，本人的兒子、兒媳婦都正在沙湖景區工做，沙湖是全區旅逛的一張手刺，花蓮包車沙湖大魚頭也是景區的招牌菜，但願沙湖的將來越來越好。（記者季注釋/圖）！

沙湖，有一道熟知的名菜——沙湖大魚頭，去沙湖旅逛的人們，無機遇必然會品嘗一下這道名菜。菜肴的原料——沙湖大魚頭從何而來呢？9月1日，記者來到沙湖景區，見到了正在這裏工做糊口了近40年的李開國，聽他娓娓道來。