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清蒸花鲢魚：預備花鲢魚一條、蔥、姜、蒜、噴鼻菇和莴筍洗淨，姜切絲，蔥切段，蒜切片，噴鼻菇和莴筍別離切片備用；魚洗淨，用刀正在魚身上劃口；用鍋燒開水，倒提魚尾並用開水淋魚的暗語；預備一碗或盆（能拆下魚即可），碗底預備好蔥姜蒜適量，將魚和輔料順次鋪正在碗上，上鍋蒸40分鍾即可。

有些花鲢魚滿是紅色的，但我們正在糊口中見到的花鲢魚大大都是白色的，那麽？

花鲢的養分價值很高，花蓮民宿包棟每100克花鲢中含有維生素A約爲34微克，維生素B1約爲0。04毫克，維生素B2約爲11毫克，維生素c約爲2。65毫克，維生素D約爲18毫克。除了豐碩而全面的維生素之外，花鲢還含有浩繁的鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素，卵白質、脂肪和碳水化合物的含量也不低。

花鲢魚富含磷脂及改善回憶力的腦垂體後葉素，出格是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、幫回憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。紅色的能吃嗎

神之塔花蓮和夜水煮花鲢魚：花鲢魚宰治淨，取下淨魚肉，斜刀片成厚約0。2厘米的片，然後放入碗中，加鹽、料酒、水澱粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老姜、大蒜去皮洗淨，切成姜蒜末；青筍類洗淨，切成片；小蔥洗淨，切成蔥花。 鍋置火上，放油燒至四成熱時，放入魚片滑散，至白色時撇下油撈出。鍋內留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。插手約半斤水，放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。魚熟入味、湯汁濃稠時，放味精、蔥碎、藿噴鼻葉，花鲢魚滿是鏟勻起鍋拆盤即成。

花鲢魚滿是紅色的是能吃的。此中花鲢魚魚腦中含有一種人體所需花鲢魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，能夠起到維持、提高、改善大腦機能的。

有些人感覺花鲢魚味道很不錯，並且本身其養分價值也是很高的，那麽我們來說下花鲢魚的養分價值是什麽？

從肉質看，花鲢魚肉質細膩，魚頭富含膠質卵白，最適合做剁椒魚頭、蒜噴鼻魚頭、咖喱魚唇、魚頭豆腐湯等。白鲢魚肉質略微松散，並且美味不如花鲢魚。白鲢魚的小刺較多，花鲢魚要好一些。

花鲢魚肉有疏肝解郁、健脾利肺、補虛弱、祛年風寒、益筋骨的，咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不暢達和身體虛弱者，這些都能夠拿來食用，並且也是一個較好的甘旨養分食物，他對肝淨也有必然的。

花鲢魚學名叫鳙魚，又叫胖頭魚、黑鲢。花鲢魚體後背爲暗褐色，有黑色細斑，腹部爲灰白色，各鳍均爲淡灰色，白鲢魚體後背爲灰色，腹部爲雪白色，各鳍均爲灰白色。

鲢魚其實分爲花鲢魚和白鲢魚，這兩者是有區此外，雖然都是鲢魚，我們來說下白鲢魚和花鲢魚的區別是什麽？