花蓮地圖花蓮七星潭星海民宿《戴記扁食》取《液噴鼻扁食》師出,都是傳承自戴家老祖父戴阿火的手藝。家傳特殊的擀面法,讓扁食能久煮不爛又詳盡,內餡以新穎豬肉爲從,高湯清淡不清淡,再配上油蔥酥跟芹菜提拔噴鼻氣,陪襯著扁食。煮制法算是相當簡單清新,實材實料,能吃到彈牙又鮮甜的肉質。
本地人有人說蓮噴鼻面店好吃,但也有人說附近的一間叫做「榕樹下」的比力甘旨,80多年的老味道花蓮特色美食兩家都有其粉絲。若是到連噴鼻面店萬萬不要被老板娘凶凶的面目面貌嚇到,10家花蓮必吃美食懶人包傳承連噴鼻面店的面富含古早味的肉燥,擺正在展現櫃裏的魯味魯得入味,更是很多人喜愛的小菜。
戴阿火正在規複前就開業,昔時蔣經國先生也喜好幫襯,讓液噴鼻扁食一夕成名。老祖父苦心運營20多年,才將扁食店傳給孫子戴榮光取孫女戴玉麗配合運營。
正在包子取周家蒸餃的選擇間,台東民宿不妨就點周家蒸餃試試,會流出苦澀可口的湯汁的蒸餃,是好吃的庶民小吃。
利用的玉米都是本地貨玉米,采用手工炭烤,烤好的玉米,濃稠的醬汁緊緊的包覆著每顆玉米,但由于現點現烤,雖然曾經有預烤過,但仍須等待一些時間,一旦人多就要比力久。